Дихателни опаковки - Нова концептуални опаковки
Ако искате да гарантирате, че продуктът остава свеж и вкусен преди хранене, трябва да използвате иновативен метод за контрол на метаболизма. Системата за опаковки freshsafe на Multivac осигурява дъх балансиран модифициран метод за опаковане на атмосферата (EMAP) за оптимизиране на съдържанието на кислород в опаковките по непрекъснат, естествен и устойчив начин. Les Mara î chers d'Armor, кооперация в Бретан, Франция, използва тази технология, за да капсулира бял боб (т.нар. "cocos de paimpol") в модифицирана тава за атмосфера, успешно удължавайки срока си на годност.
Флориан Жоселин, който отговаря за новите продуктови иновации на кооперацията, заяви: "за да отговорим на търсенето на потребителите за готови за ядене и готвене" мулти в един "продукти, заченахме идеята да използваме модифицирани опаковки за атмосфера, за да опаковаме този бял боб Паимпол през 2020 г." "Състоянието на полу сухите продукти ще се промени бързо след бране, така че намирането на надеждна концепция за опаковката за тях се превърна в наше предизвикателство."
Така че как да се реши този проблем? Отговорът е прясноопаковка опаковка. Този процес включва предварително перфорирани филми, или филми, механично перфорирани на опаковъчна машина Multivac, която може да осигури контролирана пропускливост на въздуха, която също напълно съответства на дихателните характеристики на пресни продукти, и винаги може да поддържа най-полезните кислород и въглероден диоксид концентрация за такива продукти. Тази дъх балансирана модифицирана атмосфера опаковка (EMAP) се постига чрез взаимодействието между дишането на продукта и необходимата пропускливост на филма. Опаковъчната система на Freshsafe може да се приложи към термоформоващата опъната филмова опаковъчна машина, тавата за уплътнителна опаковъчна машина и кухината вакуумна опаковъчна машина.
Благодарение на системата за микро перфорация freshsafe продуктът запазва всички сензорни функции в опаковката. В допълнение към заключването на свежестта и деликатеса, срокът му на годност също е значително по-добър от другите опаковъчни продукти. Това означава, че тя осигурява повече удобство за веригата на доставки и по-добра възможност за производителите на Les Mara î chers d'Armor да търгуват своите висококачествени природни продукти.