С подобряването на нивото на потребление, делът на разходите за отдих и развлечения в жителите' потребителските разходи постепенно се увеличават. Хранителната индустрия за свободното време доведе до ръст на търсенето. Ядките, като голяма категория храни за свободното време, етикетирани със здравен етикет, разкриха добри възможности на пазара. Търсенето и стойността се покачват. Много хранителни предприятия са се засилили да очертаят тази писта. В същото време безопасността на храните с ядки също привлече много внимание. Наскоро китайското общество на науката и технологиите за храните издаде"съвети за риск при замърсяване с мухъл на ядки" да обяснят рисковете и предпазните мерки при консумация, причинени от замърсяване с мухъл на ядки. И така, за предприятията за производство на ядки, как да се предотврати замърсяването с мухъл?
Като цяло, орехите, бадемите, кедрови ядки и други твърди части - растителни семена принадлежат към категорията ядки, тъй като повечето от тях съдържат голямо количество протеини, витамини, ненаситени мастни киселини и калций, желязо, цинк и други минерали и са богати на хранителни вещества, като по този начин се превръщат в ежедневна закуска за ежедневието и празниците. Особено през последните години, с отварянето на онлайн и офлайн двойни канали за продажба и промяната на концепцията за потребление на хората', потребителският пазар, доминиран от слънчогледови семки, фъстъци и други семена и ядки, постепенно навлезе в нова модел на общо развитие на разнообразни категории ядки като шам фъстък, лешници и кашу.
На фона на увеличаването на потреблението на ядки и пазарния мащаб, приближаващ се до 200 милиарда, три катерици, Qiaqia, liangpin shop и други хранителни марки също ускориха оформлението на продуктовите линии от ядки на първоначалната основа и се срещнаха с хора's променящото се потребителско търсене чрез изграждане на интелигентен производствен център за ядки,"Прозрачна фабрика" и ускоряване на модернизирането на технологията за производство на ядки. Например, с задълбочаването на разбирането на хората' за концепцията за здраве и тенденцията да се обръща повече внимание на разбирането на"степен" и"качество" в хранителната добавка храните с ядки, които преди се фокусираха върху едно и също претегляне и продажби в големи количества, също започнаха да се променят към количествени подопаковки в малки торбички и смесване на различни сушени ядки. Например, Qiaqia също иновира и разработи ключови технологии за консервиране, допълнени от оборудване за печене на ядки, разработено съвместно с машиностроителни предприятия, популяризира продуктите от ядки, за да се вземат предвид четири нива на свежест, безопасност, хранене и деликатност.
Вярно е обаче, че ядките са богати на хранителни вещества, но ядките са много податливи на гранясване на маслото, неправилно съхранение и влага, което също лесно може да доведе до замърсяване с мухъл, което също оказва известно влияние върху безопасността на храните. На 25 октомври китайското общество на науката и технологиите за храните издаде предупреждение за риск от замърсяване с мухъл на ядки, като посочи, че според съответните национални стандарти, плесента в сготвените ядки и храни със семена, обработени чрез процес на печене, не може да надвишава 25 CFU / g. ако мухълът на ядките надвишава стандарта, неговата ядлива стойност ще бъде засегната и ще бъде вредно за човешкото здраве. Следователно потребителите трябва да избират обикновени ядкови продукти при поискване и да ги съхраняват разумно, като например запечатани и поставени на хладно място.
В допълнение, причините за надвишаване на стандарта за мухъл за ядки също са тясно свързани с производствените и преработвателните връзки, като замърсяването на суровините и опаковъчните материали и неадекватното почистване и дезинфекция на производственото оборудване, които лесно могат да причинят мухъл замърсяване. За да подобрим качеството на храната с ядки, трябва да обърнем внимание и на контрола на производствените връзки. Например, изборът на отлично оборудване за пречистване, за да се гарантира, че средата на производствения цех отговаря на нуждите от храна, изборът на ултравиолетова дезинфекция, дезинфекция с озон и други методи за дезинфекция и стерилизация, както и подмяна на производствената линия и оборудването за опаковане според нуждите за развитие ще помогнат за гарантиране на качеството на ядките.
През последните години адаптивността на хората' към ядките непрекъснато се подобряваше и почти се превърна в"просто се нуждаят от" здравословна храна, която играе важна роля в консумацията на закуски в свободното време на младите потребителски групи. Въпреки това, във всеки случай, развитието на хранително-вкусовата промишленост не може да заобиколи темата за"безопасност". В момента на все по-ожесточена конкуренция в категориите ядки, производителите трябва да поддържат добро качество и безопасност.